江南 2008-3-17 14:42
杨林肥酒
[align=center][img]http://www.sjtcw.cn/Article/UploadFiles/200704/20070404181257895.jpg[/img][/align]产于云南省嵩明县杨林镇。杨林肥酒历史悠久，素著声誉。明代云南著名医学家、《滇南本草》的作者兰茂，在杨林隐居时，曾以“农歌早稻黄，太平春酒贱”的诗句，描述当时酿酒业盛况。经过长期的生产实践，不断总结前人经验，杨林肥酒始由杨林人陈鼎于一八八０年创制，至今已百年。杨林肥酒的配制原料采用玉米、稻谷、丁公香、拐枣、茄香等十余味中药材，再加入蔗糖、蜂蜜配制而成。杨林肥酒色泽碧绿，清亮透明，清香而无药味，醇香味浓，饮后心怡神爽，口内余香经久不消，风味独特，使人饮而不舍必欲尽兴。
杨林肥酒经化验鉴定，内含有葡萄糖、蛋白质酵素、维生素A、维生素C、果糖、枣酸、精油等成分，有[color=red]健胃、滋脾、润肺、生津、补中、益气、增强心机[/color]之功能，促进新陈代谢之作用。据杨林镇老所述，适量常饮此酒，有益于[color=lime]活血健身、调和腑脏，可享高寿[/color]。因配制此酒的几种主要药材具有强身健体的功效，故得名肥酒。
杨林肥酒创制后，以其味香醇，功能健身，为饮者传扬，不胫而走，享誉全省。一九一四年，在云南省第一次物产品评比会上获得一等奖。解放前，杨林肥酒为个体经营。解放后，建立了国营杨林肥酒厂，继承发扬传统工艺，生产不断发展，杨林肥酒被评为云南地方名酒，受到消费者的欢迎和好评。
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